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燻製最終報告

一晩寝かせたチーズを味見。コンテはまあまあ、レッドチェダーは煙との相性があんまよくない気がするね。一度溶けて再び固まったので味が落ちたという可能性もある。でもまあ、これからも色々なチーズを試してみようと思う。

ハムは中まで火を通さないレア。よく乾かされて、煙ったくない。すこしタイムが多すぎた気はするが、100g百円の肉にしてはよくやったといえる味。
料理にもつまみにもなるので便利。

そんなわけで今回の燻製はおわり。全体的に雑だったが、まあいいとしよう。次回は言い訳なしのものを作る。

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金城孝祐

Author:金城孝祐
劇団無敵の作・演出家。油絵も描いてる。

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