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鶏ガラエレジー

鶏ガラをはじめてとってみた。かなり安く、意外と食いでがあることが発覚。下ゆでしたのちネギとショウガとを同時に煮るだけ。誰でもできる。

和風リゾットを作ってみる(日本米を炒め、ガラスープで煮て、塩こしょうと醤油で味付けをし、溶き卵を入れる。これはたぶんリゾットではないな)。馬杉。水道水だったから風味にやや物足りなさはあるものの、味のベースとしての信頼感がすごい。こうして本物を食うと、インスタントなスープの素がいかに化学調味料でしかないかが分かる。

やはり毎日料理しているとちょっとうまくなるね。できれば今後も続けたいが、公演が近づくと人生を滅茶苦茶にされてしまうので、たまの趣味でしかない。

これからベーコンを薫製す。

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金城孝祐

Author:金城孝祐
劇団無敵の作・演出家。油絵も描いてる。

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